노년층에서는 유청이 완두콩 단백질보다 우수한 것으로 나타났습니다

2023년 1월 12일 - 2023년 1월 12일 12:44 GMT에 마지막 업데이트됨

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노인은 젊은 성인에 비해 운동 시 근육 손상 수준이 더 높아 활동적인 생활방식을 추구하는 데 방해가 되고 근육감소증(나이로 인한 근육 퇴행)을 가속화할 수 있습니다.

일일 단백질 섭취는 근육 회복을 위한 중요한 요소이지만 신체 활동을 하는 노인의 50% 이상이 권장 단백질 섭취량인 1.2g/kg/일에 도달하지 못하고 환경 문제로 인해 동물성 제품을 피하는 사람들이 점점 더 늘어나고 있습니다.

젊은 성인을 대상으로 한 연구에 따르면 식물성 단백질 섭취는 저항력 훈련 후 유청 단백질과 비슷한 수준으로 근육량을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 그러나 지구력 운동 후 노인의 근육 손상 지표에 대한 식물성 단백질 보충의 효과를 조사한 연구는 없습니다.

네덜란드에 본사를 둔 보충제 회사인 NewCare가 자금을 지원한 최근 무작위 이중 맹검 위약 대조 시험은 완두콩과 유청 단백질 보충제를 위약과 비교하여 노년층의 운동으로 인한 근육 손상 지표 증가에 미치는 영향을 평가하는 것을 목표로 했습니다. 지구력 걷기 운동 후 성인의 모습.

2차 결과 측정에는 근육통, 근력 및 근육량 변화의 차이가 포함되었습니다.

저자들은 완두콩 단백질 보충이 유청과 마찬가지로 성인의 지구력 걷기 운동 후 근육 손상을 줄일 수 있을 것이라는 가설을 세웠습니다.

그러나 완두콩 단백질은 위약에 비해 운동으로 인한 근육 손상을 약화시키지 않는 반면 유청 단백질 그룹은 혈청 크레아틴 키나제(CK) 수치가 더 낮은 것으로 나타났습니다. 적용된 단백질 보충 전략 중 어느 것도 근력, 근육통 및 골격근량에 영향을 미치지 않았는데, 이는 아마도 보충 기간이 상대적으로 짧기 때문일 것입니다.

저자들은 이러한 발견에 대한 설명에서 류신이 단백질 합성의 가장 중요한 요소 중 하나로 알려져 있으며 식물성 단백질은 동물성 단백질(8.8%)에 비해 상대적으로 낮은 류신 함량(7.1 ± 0.8%)을 가지고 있다고 지적합니다. ± 0.7%), 노인은 저용량 아미노산 자극에 덜 반응합니다.

그들은 다음과 같이 덧붙입니다: "장기적인 식물성 단백질 보충이 운동으로 인한 근육 손상과 신체 구성에 미치는 영향은 신체적으로 활동적인 노인을 대상으로 더 조사되어야 합니다. 참가자들은 또한 더 많은 양의 식물성 단백질에 노출될 수 있지만, 참가자들의 단백질 품질은 소화율과 구성 측면을 고려해야 합니다."

60세 이상의 참가자 총 47명이 유청 단백질, 완두콩 단백질 또는 위약 보충제 그룹에 무작위로 할당되었습니다. 참가자들은 Radboud 대학 의료 센터의 생리학과에서 5번의 연구 방문에 초대되었습니다. 운동 시합은 근육 손상과 근육통을 유발하기 위해 스스로 선택한 20~30km 걷기로 구성되었습니다. 운동 당일과 그 후 3일 동안 보충제 사용을 계속했습니다.

보충제는 NewCare(네덜란드 Waalwijk)에서 제공되었습니다. 참가자들은 아침에 12.5g의 단백질(즉, 건조 분말 15g)을 섭취하고 오후/저녁(또는 운동 후)에 12.5g의 단백질을 섭취하도록 지시받았습니다.

측정에는 혈액 샘플, 근육통, 근력(손잡이 및 다리) 및 근육량이 포함되었으며 기준선(보충제 사용 전), 운동 전(보충제 사용 전 부하 기간 10일 후) 및 3회에 걸쳐 수행되었습니다. 운동 후(+24시간, +48시간, +72시간).