해파리는 합성 항산화제에 대한 지속 가능한 대안을 제공할 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다.

2023년 3월 24일 - 2023년 3월 24일 09:56 GMT에 마지막 업데이트됨

관련 태그 해파리 지속 가능성 항산화 펩타이드 생리활성 펩타이드 function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); for (var i=0; i

이 연구에서는 다중 효소 가수분해를 적용하여 저분자량의 해파리 펩타이드를 제조했습니다. 중국 산둥성 중국과학원의 저자들은 "이 방법은 단백질 활용률이 더 높을 뿐만 아니라 인체에 더 쉽게 흡수되는 제품을 생산한다"고 말합니다.

새로운 연구의 저자들은 또한 합성 항산화제가 해로운 영향을 미칠 수 있다는 점을 언급하고 해파리 유래 펩타이드가 더 안전한 대안을 제공할 수 있다고 제안했습니다. "건강에 부정적인 영향을 미치는 것으로 알려진 부틸화 하이드록시아니솔(BHA), 부틸화 하이드록시톨루엔(BHT) 및 tert-부틸하이드로퀴논(TBHQ)과 같은 화학적으로 합성된 항산화제와는 달리, 해파리 펩타이드는 유리하고 안전한 생물학적 활성을 나타냅니다.

"이 문제를 완화하기 위해 합성 항산화제를 대체할 수 있는 안전한 항산화제의 천연 공급원을 찾는 것이 더 많은 주목을 받고 있습니다."

연구의 저자들은 기후 변화, 획득 용이성 및 높은 단백질 함량으로 인해 해파리의 풍부한 개체군이 쉽게 이용 가능하고 지속 가능하며 독특한 생리 활성 물질 공급원임을 제시한다고 보고합니다.

보고서는 다음과 같이 설명합니다. "해파리는 다른 자포동물보다 더 효율적이고 간단하게 생체 활성 펩타이드를 생산하며, 바다에 풍부하기 때문에 수확이 쉽습니다.

"해파리 생체 활성 화합물에 대한 연구 및 개발은 농업, 의학, 식품 산업을 포함한 다양한 분야에서 상당한 발전을 이룰 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다."

이전 연구에서는 단백질과 비교하여 생리활성 펩타이드가 생물학적 활성의 다양성이 증가한 것으로 나타났습니다. 새로운 연구의 저자는 다음과 같이 말합니다. "저분자량의 펩타이드는 장 장벽을 통해 흡수되어 생물학적 기능을 수행하기가 더 쉽습니다. 최종 펩타이드 제품의 활성은 준비 과정에 의해 크게 영향을 받습니다."

주로 콜라겐과 콜라겐 펩타이드가 해파리의 단백질 자원 연구의 주요 주제입니다. 이전 연구에서 이들 물질은 새로운 생물학적 소재로서의 가능성, 면역 자극, 영양 피부 관리, 항산화 특성, 항고혈압 효과 등 광범위한 생물학적 활성을 보여주었습니다.

그러나 저자들은 일반적인 추출 절차가 까다롭고 단백질 낭비를 초래하며 대부분의 연구에서 분자량이 1000Da(분자량 측정 단위인 Dalton을 의미함)보다 높은 펩타이드를 조사한다고 보고합니다. 이는 단일 효소에 의한 가수분해로 인한 것이며, 저자는 이것이 더 작은 분자량을 가진 펩타이드의 이점을 무시할 수 있다고 제안합니다.

이 새로운 연구는 다중 효소 가수분해를 적용하여 저분자량의 해파리 펩타이드를 제조했습니다. 저자는 다음과 같이 보고합니다. "이 연구에서 JPHT-2의 항산화 활성은 다중 효소 가수분해 후에 크게 개선되었습니다."

또한 이 연구에는 해파리 펩타이드의 항산화 활성을 확인하고 대체 항산화제 공급원으로서의 잠재력을 탐구하는 테스트가 포함되었습니다. 연구 결과는 다음과 같습니다. "합성 항산화제에 대한 대안을 제공하고 다양한 응용 분야에 활용될 수 있다는 점은 해파리 펩타이드의 중요한 장점입니다."

연구에서 소금에 절인 해파리인 Nemopilema nomurai는 과도한 소금을 제거하기 위해 4일 동안 4시간마다 물을 계속 갈아주는 침지 과정을 거쳤습니다.